水煮肉片
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菜品特色
这道水煮肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (适量); 金针菇 (适量); 莴笋 (适量); 木耳 (适量); 淀粉 (适量);泡 红椒 ;葱姜 蒜末 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮肉片吧。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(适量)；金针菇(适量)；莴笋(适量)；木耳(适量)；淀粉(适量)；泡红椒；葱姜蒜末所需调料
水煮肉片的做法
此乃重口味川菜，所以姜蒜要多一点。蔬菜可根据个人口味来更改。
所有的用量，我确实拿不准，大家就适量哈！
- 第 1 步
1.把瘦肉切片，倒入料酒，放淀粉（适中一点，别放太多，也别太少）花椒粉，少量盐，味精进行码味。大概十分钟的样子。
- 第 2 步
2.莴笋切片，木耳切片，金针菇洗净，用开水煮两分钟，捞起备用。肉片煮三分钟，分盘备用。
- 第 3 步
3.另起锅，放少量食用油，待油热倒入葱姜蒜末，及泡红椒，再加入郫县豆瓣适量，不要太多，适量！！煸炒至香，倒入一小碗清水，转小火，放点白糖，只是作为均衡豆瓣的咸。这时把蔬菜倒入汤料里，小火煮一分钟入味！
- 第 4 步
4.把入味的蔬菜倒入大碗里铺底，肉片倒入蔬菜之上，把葱姜蒜末放在肉上，再放点辣椒粉在上面。
- 第 5 步
5.起锅烧适量食用油，油热，即可淋在肉片上！
- 第 6 步
6.第一次发菜谱，有什么不足之处，望指点！
该菜品最后更新于：2026-07-03
