水煮肉片
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菜品特色
这道水煮肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (400克); 青菜 ; 金针菇 (4两); 香菜 ;麻椒; 花椒 ;粗 辣椒 面;葱姜碎; 生抽 ; 淀粉 ; 料酒 ; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮肉片吧。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(400克)；青菜；金针菇(4两)；香菜；麻椒；花椒；粗辣椒面；葱姜碎；生抽；淀粉；料酒；鸡精所需调料
水煮肉片的做法
- 第 1 步
1.将金针菇，青菜，肉，依次煮熟分层次摆好 - 第 2 步
2.上锅烧油，油热后放麻椒花椒炝锅，关火捞出用刀面压碎成碎末放在铺好的肉上，另一半撒上辣椒面芝麻，放一汤勺生抽，少量盐鸡精，放入小半碗高汤或调好的汤汁，热油葱姜末炝锅撈出，待油温稍微低点泼在辣椒与花椒碎上 - 第 3 步
3.放上香菜点缀，麻辣爽口的水煮肉片就成功了！因为家中有不吃葱姜蒜的，所以炝锅撈出即入味了，又不会不吃，拌开了那味和在成都吃的有一拼呢！切切记不要放郫县豆瓣，一窜味二不香吃起来有种火锅料的味呢！
该菜品最后更新于：2026-05-02
