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简易卤牛蹄筋～红烧牛蹄筋面～铁板牛蹄筋～
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菜品特色
一直觉得有生，熟食材，我一定会选择新鲜的回家自己处理，比较安心～菜品禁忌
所需食材
生牛蹄筋(500g)；洋葱(半个)所需调料
简易卤牛蹄筋～红烧牛蹄筋面～铁板牛蹄筋～的做法
- 第 1 步
1.新鲜牛蹄筋用生水清理干净后，待开水煮出泡沫！ - 第 2 步
2.煮个10分钟后再用清水洗干净～
- 第 3 步
3.洗干净后，切成自己认为合适的大小段～放入：葱，姜，蒜，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，盐巴，糖，红干椒～～拌均后再加入适量的开水，没过蹄筋就好，放在高压锅中煮～我用的电动高压锅30～40分钟足够！ - 第 4 步
4.煮好后依个人口味有无需要加入鸡精之类～非常的入味，软烂，还不失弹性～按个人摆盘花式切成适当大小，煮红烧牛筋面或是葱椒牛蹄筋都应该也超棒～ - 第 5 步
5.葱椒牛蹄筋也很 - 第 6 步
6.好吃～
该菜品最后更新于：2026-05-11
