金沙香蒜

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道金沙香蒜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大蒜 (6个); 咸蛋黄(8个);干淀粉 ; 姜末 ; 小葱末组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的金沙香蒜吧。

大蒜(6个)；咸蛋黄(8个)；干淀粉；姜末；小葱末

炸蒜要凉油下蒜，小火慢炸，要不蒜很快就糊了。
炸好的蒜外面再裹一层干淀粉，是为了让后面的咸蛋黄和蒜更好地裹在一起。

第 1 步1.因为这次蒜是主角，所以剥蒜就成了第一件事，剥蒜有点麻烦，学了一个新方法，把大蒜两头各切一刀，掰开，放在微波炉里高火20秒，拿出来会好剥一些，把蒜皮剥掉备用。
第 2 步2.熟鸭蛋黄用勺子压散。
第 3 步3.锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。
第 4 步4.炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。
第 5 步5.蒜炸到成金黄色即可捞起。
第 6 步6.捞起来的蒜裹一层干淀粉。
第 7 步7.再回油里过一下，捞起备用。
第 8 步8.锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。

该菜品最后更新于：2026-05-19