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红烧排骨
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菜品特色
总是忘记拍照，不全的敬请谅解呵，多多包涵！菜品禁忌
所需食材
猪寸排(2斤)；姜；大料；香叶；桂皮；冰糖；料酒；酱油；盐；葱白所需调料
红烧排骨的做法
关于上糖色，可以有，也可以省，主要是用高压锅的话出来就一个色啦哈！- 第 1 步
1.先把买回的寸排洗洗，准备好调料，还是老习惯，小丁儿的放调料盒，大块的直接放锅里。 - 第 2 步
2.凉水下锅，大火焯，这些个血沫都撇干净，就可以捞出了。 - 第 3 步
3.捞出来的，备用。 - 第 4 步
4.如果用铁锅，先炒糖色，用冰糖、白糖都可以，像这样起泡了,下入排骨翻炒，加入酱油炒，再加入葱段、姜片炒，加开水和所有调料炖40分钟就ok了。 - 第 5 步
5.如果用高压锅，则是将主料和调料全部放入加开水，上汽儿后20分钟即可。 - 第 6 步
6.成品。甜囗，适合春季养肝脾。两种方法自由选择，一样好吃！
该菜品最后更新于：2026-06-04
