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巧克力酸奶慕斯蛋糕
2.02W 1.03K
菜品特色
6寸蛋糕模具菜品禁忌
所需食材
消化饼干(60g)；黄油(30g)；芒果(适量)；糖粉(20g)；酸奶(50g)；巧克力(50g)；咖啡酒(一瓶盖)；牛奶(100ml)；吉利丁片(8g)；淡奶油(200ml)所需调料
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法
- 第 1 步
1.巧克力隔水融化，温度不要超过50度，倒入牛奶和咖啡酒拌匀，吉利丁片3克用冷水泡软后放入，然后入冰箱冷藏至浓稠。
- 第 2 步
2.淡奶油加糖打至出现文纹路但能流动的状态，取三分之二与巧克力混合均匀。倒在饼干底上，震出气泡，冷藏。 - 第 3 步
3.脱模 - 第 4 步
4.随意裱花 - 第 5 步
5.裱花效果
- 第 6 步
6.裱花 - 第 7 步
7.小清新
该菜品最后更新于：2026-10-08
