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红烧鲫鱼
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菜品特色
这道红烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 1条;葱1根;姜4片; 蒜头 1个;油适量盐适量; 酱油 适量; 白砂糖 适当;油适当组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼1条；葱1根；姜4片；蒜头1个；油适量盐适量；酱油适量；白砂糖适当；油适当所需调料
红烧鲫鱼的做法
1.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。2.鲫鱼背上划上几刀，抺点盐，易入味。但不要划的太深，容易破相。
3.用生姜片将锅擦几下，然后再来煎鱼，这样鱼皮不易破。
4.喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。
- 第 1 步
1.1鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。注：鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。
- 第 2 步
2.2可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。注：不要划的太深，容易破相。
- 第 3 步
3.3用生姜片将锅擦几下，然后倒油。注：这样鱼皮不易破。
- 第 4 步
4.4 油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。
- 第 5 步
5.5加入适量的酱油、糖和水。注：盐要小心，因前面已经用了盐。
- 第 6 步
6.6将大蒜子，小葱和生姜片入锅。
- 第 7 步
7.7盖上锅盖，中火煮,煮到汤水差不多收干就好了。喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。
该菜品最后更新于：2026-10-09
