什锦炒面

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分类：面条手擀面懒人菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道什锦炒面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由手擀面(适量); 豆角 (适量); 胡萝卜 (适量);红辣椒 (适量);葱(适量);蒜(适量);姜(适量); 蚝油 (适量); 生抽 (适量); 老抽 (适量);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的什锦炒面吧。

菜品禁忌

所需食材

手擀面(适量)；豆角(适量)；胡萝卜(适量)；红辣椒(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；姜(适量)；蚝油(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；盐(适量)

所需调料

什锦炒面的做法

1、面条必须是鲜手擀面，而且不能太粗。2、必须先把面条蒸熟，而不是煮熟哟！蒸的时候为防止粘连，要在蒸笼上抹上油。3、蒸的中间要翻一次，目的是要面条受热均匀。4、蒸好后，用筷子抖散面条，防止粘连。5、炒面的时候一定要多放些油。6、炒面时要加入热水，至食材的1/2处，翻炒，并盖上盖子焖一会，这样炒出的面条筋道而且不干。