腊八粥

1.07W 0.82K

分类：腊八粥午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

菜品禁忌

所需食材

大米；糯米；花生；薏米；黑米；黑豆；红豆；核桃仁；莲子；葡萄干；枸杞；大枣；冰糖

所需调料

腊八粥的做法

1红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好；2一次性加入足够的水；3腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等；4煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。