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老北京炸酱
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菜品特色
教你做炸酱面的酱，保证你喜欢，只要做好这个酱，再煮好面条拌一拌就可以吃了菜品禁忌
所需食材
五花肉丁(300克)；玉米油(适量)；黄豆酱(250克)；葱花(适量)；姜末(适量)；开水(一杯)所需调料
老北京炸酱的做法
- 第 1 步
1.五花肉切丁，葱姜切末，铁锅内加玉米油烧热，加入姜末煸炒，再下入猪肉丁煸炒
- 第 2 步
2.看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去，将黄豆酱煸炒出香味，
- 第 3 步
3.再加入一杯开水，然后小火熬制，一定要不停翻动，不然容易糊锅底
- 第 4 步
4.看到水被耗去了三分之二就可以了，最后加入葱末就关火
- 第 5 步
5.关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈
该菜品最后更新于：2026-10-19
