家常红烧肉

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分类：红烧肉荤菜红烧功效：减肥难度：简单烹饪时间：10-30分钟

最近减肥呢…突然觉得好馋…需要肉肉补充下能量…

带皮五花肉(300g)；葱白(一颗)；大蒜(4瓣)；生姜(4片)；八角(1个)；老抽(适量)；生抽(适量)；冰糖(适量)；桂皮(一片)；草果(1个)；豆蔻(1个)；盐(半茶匙(可不放))

这里生抽老抽比例大概3：1的样子…本来是要炒糖色，时间紧任务重啊，所以一切从简咯…最适合新手的红烧肉…

第 1 步1.五花肉切块…大小随意…我比较喜欢大块儿…哈哈
第 2 步2.锅里滚水，把肉肉放锅里过水，撇去浮沫，肉色变白捞出…
第 3 步3.锅内倒入少量油，放入生姜，草果，桂皮，八角，豆蔻爆香。倒入五花肉煸炒出油，倒入酱油，生抽。
第 4 步4.放入葱段，蒜瓣和冰糖翻炒，锅内倒入开水，开水没过肉，大火煮开转小火，盖好盖子炖1个小时左右
第 5 步5.炖到半个小时时加一茶匙盐，一调羹陈醋，继续炖至肉软烂，用筷子夹一块儿会颤抖但是不会散掉，大火收汁。duang~duang~duang~食肉动物的挚爱…

该菜品最后更新于：2026-05-31