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红油耳片

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分类：麻辣功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

麻辣鲜香

菜品禁忌

所需食材

红油；葱，姜，蒜，花椒粉；菜籽油；新鲜耳片肥大的猪耳一只；盐，鸡精，生抽，糖，陈醋

所需调料

红油耳片的做法

红油最好用云南小米椒末加少许芝麻熟开（试过多种辣椒这个最香）
猪耳不能煮的太透影响口感

第 1 步1.加姜片把猪耳煮熟取出压平晾冷切片
第 2 步2.加盐鸡精生抽糖少许拌匀
第 3 步3.姜蒜葱切末搁置耳片上加花椒粉，将少许菜籽油入锅烧开淋在上面拌匀
第 4 步4.乘盘淋上红油撒上葱末

该菜品最后更新于：2026-05-15

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