东北年夜饭必备方子肉
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分类：荤菜 午餐 年夜饭
功效：
难度：简单
烹饪时间：10-30分钟
菜品特色
方子肉是东北特色的一种肉食，过年的时候家家都会炖一大锅方子肉，所谓“方子”就是把肉切成大块，整块炖煮，熟后晾凉，放在阳台上自然上冻，在饭前取回，切薄片，可即食也可蒸制后再食用！
菜品禁忌
所需食材
带皮后臀尖(1000g)；老抽(5大勺)；生抽(3勺)；香叶(三片)；葱段(三段)；老姜(两片)；八角(两个)；花椒(一小撮)
所需调料
东北年夜饭必备方子肉的做法
整块肉捞出，要凉透再切，否则肉很容易碎的，不成薄片！
- 第 1 步
1.凉透后，切片，开吃吧！可以准备好蒜酱油，蘸着吃，超级美味哦！
该菜品最后更新于：2026-05-14
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