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剑花胡萝卜骨头汤
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菜品特色
剑花又名霸王花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方.每年5-10月间,开乳白色大花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜。其气清香,味甘甜,口感滑嫩清甜,常食有清热润肺、止咳的功效。菜品禁忌
所需食材
骨头(约450克)；盐；剑花(3~4朵)；胡萝卜(1个)；蜜枣(2个)所需调料
剑花胡萝卜骨头汤的做法
1：我们煲汤喜欢放蜜枣，带点甜味，不喜欢的朋友可以不放蜜枣一样好喝；2：剑花干一定要用水泡软散开再清洗干净，因为很多种剑花的人晒干的时候，都是晒在地上，很容易有沙；3：剑花煮的时候不适宜太长，所以要等其他材料煮了1个小时以后再放，放下剑花再煮30分钟就可以啦。- 第 1 步
1.剑花用水泡软，清洗干净，切去头部，再切成2段； - 第 2 步
2.胡萝卜削皮切块，猪骨飞水后冲洗干净浮沫； - 第 3 步
3.冷水放进猪骨、胡萝卜，大火煮开转中小火煮1个小时； - 第 4 步
4.放进剑花，再煲30分钟，放盐调味。
该菜品最后更新于：2026-07-11
