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干果发糕
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菜品特色
嘴馋想吃发糕，知道DIY的口感不会太松软，把家里各种干果搜罗来，做的时候感觉在做果仁面包，营养丰富啊，正好满足大肚婆多种需要：）菜品禁忌
所需食材
面粉(150g)；鸡蛋(2个)；红枣(2个)；核桃(4个)；蔓越莓干(适量)；葵花籽(适量，无亦可)；黑芝麻(1勺)；干酵母(2g)；奶粉(少许)；白糖(适量)；色拉油(涂模具，适量)所需调料
干果发糕的做法
掌握好发酵那一步，基本都会成功了。今天温度不够，发酵很慢，后来放在锅里，不开火，隔着热水又发了一个多小时才出来蜂窝，早点保持温度湿度就好了。- 第 1 步
1.准备各种干果 - 第 2 步
2.稍加工，红枣剪碎，核桃剥壳、掰成小块，蔓越莓干用热水泡软。 - 第 3 步
3.鸡蛋放入少量白糖，打成蛋液。 - 第 4 步
4.用搅拌棒打的，真心好用！ - 第 5 步
5.往蛋液里加入面粉 - 第 6 步
6.奶粉用温水冲开，至不烫手时加入酵母，搅拌后静置一会儿，待酵母溶解。 - 第 7 步
7.酵母溶液倒入面粉，用筷子和开，倒入2/3的干果，搅拌均匀。
- 第 8 步
8.模具抹上色拉油，壁上也抹，发酵后会爬升。 - 第 9 步
9.倒入面糊，用筷子铺开，尽量平铺在模具底。 - 第 10 步
10.蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，面团变得更软。 - 第 11 步
11.把剩下的干果按在表面，隔水大火蒸25分钟，焖10分钟再揭盖。 - 第 12 步
12.脱模即成 - 第 13 步
13.成品图
该菜品最后更新于：2026-10-14
