咸肉蒸冬瓜

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分类：美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

今天考虑用咸肉做个【咸肉蒸冬瓜】⠣Š咸肉先煮软，然后和冬瓜切片再蒸一道，“笃笃”的蒸汽中，冬瓜充分吸收了咸肉的鲜香，咸肉也回归温婉、咸鲜、软糯，不再咄咄逼人般的齁死人，过程方便简单，蔬菜里放点咸货，当真美味无比。

菜品禁忌

所需食材

冬瓜、咸肉、白酒

所需调料

咸肉蒸冬瓜的做法

1、腊肉和咸肉有什么区别呢，我觉得咸肉做法要简单一些，更加本色和随意一些，吃起来也没有那股子烟火的味道。
2、在做咸肉前，可以先用温水浸泡，去去咸，然后切成极薄的片子放在饭锅里蒸熟，还可以加青蒜爆炒或者和清淡的食材熬汤1、腊肉和咸肉有什么区别呢，我觉得咸肉做法要简单一些，更加本色和随意一些，吃起来也没有那股子烟火的味道。

咸肉蒸冬瓜的做法和步骤(图0)

咸肉蒸冬瓜的做法和步骤(图1)

咸肉蒸冬瓜的做法和步骤(图2)

咸肉蒸冬瓜的做法和步骤(图3)
1、干咸肉可以用温水或者淘米水浸泡40——60分钟，然后凉水入锅，煮上30分钟，这个过程叫做“去咸”。