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凤爪黑豆煲
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菜品特色
黑豆是典型的高蛋白低脂肪的食物，含有18种氨基酸，并含有丰富的维E、花青素、异黄酮等成分，能延缓人体衰老，降低血液粘稠度。菜品禁忌
所需食材
食盐(适量)；鸡爪(500g)；黑豆(100g)；大料(适量)；大葱(1段)；桂皮(1块)；干辣椒(2根)；蒜瓣(2瓣)；冰糖(2小块)；酱油(1勺)；蚝油(1勺)；料酒(适量)；姜片(适量)所需调料
凤爪黑豆煲的做法
无- 第 1 步
1.提前把黑豆用清水浸泡30分钟。 - 第 2 步
2.鸡爪500克洗净，减去脚指再用温水反复浸泡淘洗。 - 第 3 步
3.然后把鸡爪放入清水中，加料酒、姜片、花椒烧开后捞出。 - 第 4 步4.斩成两段待用。
- 第 5 步
5.准备大葱一段、姜片、干辣椒、大料、桂皮、蒜瓣切片。 - 第 6 步
6.炒锅倒油烧热，放入所有配料翻炒。 - 第 7 步
7.放入鸡爪翻炒。 - 第 8 步
8.大火喷入料酒，加一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐。 - 第 9 步
9.再加入适量清水，少许冰糖，烧开。 - 第 10 步
10.倒入泡好的黑豆再烧开后，改小火焖炖60分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-08-18
