酸菜鲅鱼
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菜品特色
鲅鱼也叫马鲛鱼，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素和矿物质等多种营养。鲅鱼肉多刺少，非常适合老人和孩子食用。我家的做法非常的简单，这次搭配酸菜来做，家常好味道。。。菜品禁忌
所需食材
鲅鱼(220g)；油(适量)；酸菜(125g)；盐(适量)；姜片(适量)；干淀粉(适量)；料酒(适量)；生抽(适量)所需调料
酸菜鲅鱼的做法
家常菜，随意做。- 第 1 步
1.材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉 - 第 2 步
2.将酸菜放在案板上切碎，待用。 - 第 3 步
3.将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。 - 第 4 步
4.烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。 - 第 5 步
5.接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。 - 第 6 步
6.翻动一下。 - 第 7 步
7.然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。 - 第 8 步
8.煮开，煮上3——4分钟。 - 第 9 步
9.最后，加适量的生抽。 - 第 10 步
10.加适量的盐。 - 第 11 步
11.调味翻匀，即成。 - 第 12 步
12.出锅装盘。
该菜品最后更新于：2026-09-27
