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东坡肉
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菜品特色
东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而行不碎，香糯而不腻口，广受众人喜爱。慢火，多酒是做这道菜的诀窍，所以要炖很久才好吃。此处我用的是电高压锅版的炖制而成的东坡肉，省时又美味哦菜品禁忌
所需食材
五花肉(250g)；蒜瓣(3瓣)；葱(2颗)；老抽(30ml)；姜片(30g)；生抽(70ml)；黄酒(200ml)；冰糖(100g)所需调料
东坡肉的做法
- 第 1 步
1.先将五花肉切块后倒入锅里的水中煮开去血水，然后过一下冷水 - 第 2 步
2.然后取高压锅，放入葱 - 第 3 步
3.再加入蒜片和姜片 - 第 4 步
4.放入五花肉，皮朝下，加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和水 - 第 5 步
5.按肉类排骨键（因为有人问是用什么锅，所以把锅也拍下来让大家看看） - 第 6 步
6.然后将五花肉翻过来再煮十分钟（我用的这个苏泊尔电高压锅压力较好就不用再煮了，翻过来保温焖就行了） - 第 7 步
7.完成 - 第 8 步
8.此肉香甜可口 - 第 9 步
9.咸甜兼宜 - 第 10 步
10.肥而不腻 - 第 11 步
11.好吃
该菜品最后更新于：2026-05-10
