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酸辣烤茄子
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菜品特色
煎烤机将茄子烤一烤，几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面，酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦！菜品禁忌
所需食材
长茄子(2只)；油(5ml)；鲜味酱油(25ml)；香醋(30ml)；香菜(1根)；大蒜(3瓣)；青红辣椒(2只)所需调料
酸辣烤茄子的做法
小英子心语：1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄，熟的时间一致
2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度
3. 没有放盐，咸度正好，口重可以少加一点盐。
4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端，尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。
- 第 1 步
1.备好食材 - 第 2 步
2.将茄子洗干净擦干水，一切两瓣 - 第 3 步
3.在茄子上打上1cm左右深度的菱形花 - 第 4 步
4.香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎 - 第 5 步
5.将三种材料放入容器内 - 第 6 步
6.加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋 - 第 7 步
7.搅拌腌制备用 - 第 8 步
8.煎烤机烤肉档加热，将茄子皮朝下摆入烤盘 - 第 9 步
9.刷上5ml的植物油，盖上盖 - 第 10 步
10.煎烤机提示快速上色时打开盖将茄子翻面 - 第 11 步
11.停止时将茄子取出放盘子里降温晾凉 - 第 12 步
12.茄子晾至微温，将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了 - 第 13 步
13.成品
该菜品最后更新于：2026-08-10
