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红梗米金瓜盅
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菜品特色
巴马红梗米，是糙米的一种,巴马红梗米是旱田种植，产量少营养高，和粳米比较有点粘，是养胃最好的米，也是杂粮之王，营养很丰富，煮熟后放两三天都不变味。富含8种人体长寿的微量元素，对高血压、高胆固醇、便秘症都有预防和保健的作用。结合富有营养的小金瓜一起食用，不仅美味，营养更加丰富。菜品禁忌
所需食材
金瓜(1个)；小油菜(30g)；腊肠(1根)；巴马红梗米(50g)所需调料
红梗米金瓜盅的做法
1、如果有现成的米饭，直接用米饭一起蒸制也可以2、腊肠有一些滋味在里面了，就没有加盐，可以在最后淋生抽食用
3、具体蒸制的时间，要根据金瓜的大小来定，蒸熟即可
- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.小油菜洗净切小段 - 第 3 步
3.腊肠切丁 - 第 4 步
4.金瓜从顶端切开，挖去里面的籽，做成一个盅 - 第 5 步
5.天年谣巴马红梗米淘洗干净，用锅煮至2成熟捞出 - 第 6 步
6.将红梗米、腊肠、小油菜放在一起拌均匀 - 第 7 步
7.装入金瓜盅内，压实 - 第 8 步
8.把金瓜盖上，用牙签固定 - 第 9 步
9.上锅蒸20~30分钟，具体时间视金瓜的大小灵活掌握 - 第 10 步
10.喜欢重口的，可以在吃的时候，再淋上一些生抽，很好吃
该菜品最后更新于：2026-05-26
