剁椒金针菇酱

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分类：懒人餐家庭餐酱蘸料菜功效：瘦身餐;健脾开胃;瘦身减肥难度：简单烹饪时间：10-30分钟

剁椒金针菇酱，非常好吃，经常做的一种酱，配粥、拌面、盖米饭，百搭之酱，原材料简单，做法也简单。如果喜欢辣，你一定会喜欢这道菜！

金针菇800克；葱；蒜；姜

剁椒100克；橄榄油15克；

第 1 步1.准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净。金针菇切成半厘米左右。葱姜蒜切碎。
第 2 步2.锅内放橄榄油，油热后放葱，姜，蒜，爆香，再放切成小段的金针菇煸炒，放剁椒炒剁椒有点咸，按口味放盐；
第 3 步3.放生抽，盖盖炖15分钟，金针菇会出水，全程无加水，熟后大火收汤。
第 4 步4.小贴士：1、葱可以多放一些，更好吃。2、金针菇要剪掉老根，用盐水浸泡5分钟，拆开连接部分。3、一次可以多做点密封冷藏。两三天内吃完。4、辣椒可以根据自己的口味调整。
第 5 步5.剁椒金针菇酱，非常好吃，经常做的一种酱，配粥、拌面、盖米饭，百搭之酱，原材料简单，做法也简单。如果喜欢辣，你一定会喜欢这道菜！
第 6 步6.金针菇高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素，搭配香辣的剁椒，把营养和美味做到了极致！

该菜品最后更新于：2026-08-20