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山药炖猪肚汤
菜品特色
猪肚和山药均有养胃的功效，这道山药炖猪肚汤四季饮用皆可，尤其适合冬季暖胃。菜品禁忌
所需食材
猪肚(500克)；山药(600克)；玉米(1根)；胡萝卜(1根)；葱(2根)；姜(2片)；料酒(1汤匙)；盐(1茶匙)；白胡椒粉(少许)所需调料
山药炖猪肚汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：猪肚500克、山药600克、玉米1根、胡萝卜1根、葱2根、姜2片、料酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许 - 第 2 步
2.猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西，然后用撒入面粉反复搓揉，清洗干净，然后将清洗好的猪肚放入锅中，倒入清水， - 第 3 步
3.加入姜片和葱，倒入料酒，焯烫约5分钟。 - 第 4 步
4.将焯烫好的猪肚捞出，切成猪肚片。 - 第 5 步
5.玉米洗干净，切块。 - 第 6 步
6.胡萝卜洗净去皮，切大块。 - 第 7 步
7.山药去皮，洗干净之后，切滚刀块。 - 第 8 步
8.另起一锅，倒入猪肚丝、山药、胡萝卜和玉米，加入淹没食材的水量。 - 第 9 步
9.先用大火煮开，然后换成小火熬煮约1个钟头。 - 第 10 步
10.最后调入盐、撒上少许胡椒粉即可盛入碗中。
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