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黑豆馒头

分类:儿童 馒头 功效:补肾;止咳;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有很好的保健作用如滋补五脏、益脾补肾、止咳平喘。

菜品禁忌

所需食材

黑豆粉(150克);面粉(300克);酵母粉(3克);水(250克)

所需调料

黑豆馒头的做法

  • 第 1 步1.准备食材:黑豆粉150克、面粉300克、酵母粉3克、水250克
  • 第 2 步2.在盆中用温开水化开酵母粉。
  • 第 3 步3.然后将黑豆粉、面粉一起放入盆中,先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。
  • 第 4 步4.在面团上盖上保鲜膜或者湿布,放到温暖的地方(以28℃为宜),使面团发酵至2倍大。
  • 第 5 步5.在案板上撒上一层面粉,将面团取出,反复搓揉,直到面团揉到表面光滑、有弹性。
  • 第 6 步6.将面团滚成一个长条,捏出一个个小面团,将小面团依次捏成馒头的形状。
  • 第 7 步7.捏好形状之后,盖上布,再醒发约30分钟。
  • 第 8 步8.蒸锅放水,放蒸布,将醒发好的馒头放入,要预留足够的空间。
  • 第 9 步9.蒸锅开大火,出水蒸气之后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可。
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