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黑豆馒头
分类:
儿童
馒头
功效:补肾;止咳;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有很好的保健作用如滋补五脏、益脾补肾、止咳平喘。
菜品禁忌
所需食材
黑豆
粉(150克);
面粉
(300克);
酵母
粉(3克);水(250克)
所需调料
黑豆馒头的做法
第 1 步
1.准备食材:黑豆粉150克、面粉300克、酵母粉3克、水250克
第 2 步
2.在盆中用温开水化开酵母粉。
第 3 步
3.然后将黑豆粉、面粉一起放入盆中,先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。
第 4 步
4.在面团上盖上保鲜膜或者湿布,放到温暖的地方(以28℃为宜),使面团发酵至2倍大。
第 5 步
5.在案板上撒上一层面粉,将面团取出,反复搓揉,直到面团揉到表面光滑、有弹性。
第 6 步
6.将面团滚成一个长条,捏出一个个小面团,将小面团依次捏成馒头的形状。
第 7 步
7.捏好形状之后,盖上布,再醒发约30分钟。
第 8 步
8.蒸锅放水,放蒸布,将醒发好的馒头放入,要预留足够的空间。
第 9 步
9.蒸锅开大火,出水蒸气之后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可。
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