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蛋花丝瓜汤
菜品特色
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。菜品禁忌
所需食材
丝瓜(480克)；鸡蛋(200克)；食用油(1汤匙)；盐(3克)；葱(5克)所需调料
蛋花丝瓜汤的做法
1、丝瓜不加调味料就有天然的甜味，很适合宝宝食用。 2、丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。- 第 1 步
1.准备食材：丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克。 - 第 2 步
2.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。 - 第 3 步
3.将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。 - 第 4 步
4.盛入碗内，改成小块。 - 第 5 步
5.炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。 - 第 6 步
6.放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。
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