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香菇肉末酿豆腐
菜品特色
很适合老人，小孩的一个菜菜品禁忌
所需食材
嫩豆腐(一块)；里脊(少许)；新鲜香菇(3朵)所需调料
香菇肉末酿豆腐的做法
这豆腐酿好蒸熟，再调切汁淋上也很好吃。比较清淡。我买的是板豆腐，比北豆腐嫩，比氝脂豆腐硬那种
- 第 1 步
1.里脊肉，香菇分别洗净，切末。备用
- 第 2 步
2.豆腐切厚方块，用小勺中间挖个坑
- 第 3 步
3.把里脊肉，香菇末和挖出的碎豆腐放入碗里。加料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，搅拌均匀。
- 第 4 步
4.把拌好的肉末做成小丸子。酿再豆腐的小坑里
- 第 5 步
5.平底锅下油，下酿好的豆腐，中火慢煎。淋入生抽，老抽，少许盐。倒入开水。稍微炖下。汁水收干。撒上葱花。
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