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清蒸鱼

分类:清蒸菜 清蒸鱼 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

蒸鱼其实很简单,这道菜可以举一反三,同样的调料和做法可以用来做各种鱼,这次用巴沙鱼鱼柳,去皮去骨款,肉质细嫩没有鱼骨头

菜品禁忌

所需食材

巴沙鱼鱼柳(280g);葱姜蒜(各适量);蒸鱼豉油(两勺)

所需调料

清蒸鱼的做法

这里要注意啦,不要撒盐,蒸鱼豉油本来就是咸的。
各种鱼该方式通用~
  • 第 1 步1.巴沙鱼鱼柳去冰洗净,水沥干,打入一个鸡蛋清,加一小勺玉米淀粉拌匀。静置十分钟就好啦~~~然后放进盘子摆好,浇上蒸鱼豉油和葱段姜丝,中火蒸十分钟。
  • 第 2 步2.十分钟后关火,闷两分钟等蒸气散了开锅,摆上芦笋和小番茄就美美的叻~
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