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黑胡椒牛腩
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜虽然耗时但是过程很简单。适合想要装装格调的新手厨娘。哈哈
菜品禁忌
所需食材
牛腩
(500g);
洋葱
(一颗);
青椒
(一颗);
红椒
(一颗);
黑胡椒
(适量);
黑胡椒
酱料(两大勺)
所需调料
黑胡椒牛腩的做法
这道菜的关键在黑胡椒酱料。我用的是李锦记的。因为是方便料理。所以取现成的。高手可以自制噢!
第 1 步
1.整理食材:牛腩切块、青红椒清洗后滚刀切块、洋葱切丝(爆香后容易入味)
第 2 步
2.牛腩飞水:准备一锅热水,水滚后加入切块的牛腩,约飞水1分钟牛腩变色后捞出。这步是为了把牛腩的蛋白质沫沫除掉。如果实在很懒。可省略。哈哈哈
第 3 步
3.热锅放入冷油,油热后放入洋葱丝,煸炒2分钟加入牛腩稍微煸炒一下后倒入热水,量约没(读mo好么。哈哈)过牛腩,加入两大勺黑胡椒酱,盖上锅盖大火炖煮十分钟后转小火焖煮半小时以上(具体时间以你喜欢的牛肉口感为主,哈哈我就是这么任性)
第 4 步
4.收汁差不多了加入切块的青红椒,焖5分钟后加入研磨的黑胡椒。然后!出锅!
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