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自制草莓酱
菜品特色
这道自制草莓酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草莓 (1000g); 白砂糖 (500g); 冰糖 (100g); 柠檬 (半个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制草莓酱吧。菜品禁忌
所需食材
草莓(1000g)；白砂糖(500g)；冰糖(100g)；柠檬(半个)所需调料
自制草莓酱的做法
- 第 1 步
1.洗干净，用盐水泡过，再清洗，去除咸味 - 第 2 步
2.去绿叶柄，然后自然滤干水份/厨房纸吸干水分。切丁，加白沙糖腌渍2h - 第 3 步
3.期间会略搅拌下，糖是分层加的。一层草莓一层糖，这样会均匀些。比例：配自制酸奶，果肉：白砂糖大概2：1或者糖略多些。如果配吐司，糖分不用太高，果肉：白砂糖大概3：1，或者5：2。可以自己试一下口感，基本两三次就知道自己想要的味道在哪里了。 - 第 4 步
4.腌渍2h后可入锅熬，我家灶台火特别旺，所以五分钟大火，期间不停撇沫儿，然后转15min小火绰绰有余。待凉后可入罐子。尽量不用铁锅熬，不要加任何水。 - 第 5 步
5.最好放入冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感特别好 - 第 6 步
6.最后一张大图。 微博上的教程会比这里略详细些。详见微博号“反射弧长歪”
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