首页 >

可颂面包

分类:面包 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道可颂面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由面包粉(190g);低筋 面粉 (70g); 酵母 (干)(4g); 黄油 (辅料)(165g); 奶粉 (辅料)(8g); 食盐 (调料)(5g); 细砂糖 (调料)(25g);水(调料)(140g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的可颂面包吧。

菜品禁忌

所需食材

包粉(190g);低筋粉(70g);酵母(干)(4g);黄油(辅料)(165g);奶粉(辅料)(8g);食盐(调料)(5g);细砂糖(调料)(25g);水(调料)(140g)

所需调料

可颂面包的做法

  • 第 1 步1.留出140克黄油,将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段,立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟
  • 第 2 步2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉,将片黄敲打成薄片
  • 第 3 步3.冷冻好的面团擀开,第一步中留出的黄油放中间,四角折上来,捏紧收口
  • 第 4 步4.将面团擀成长方形的大片后,自左右各1/3处向中间折,完成第一次3折
  • 第 5 步5.一次三折完成后的面团旋转90度,再次擀开三折,两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折
  • 第 6 步6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚,用利刀修去侧边后,分割成底边为9厘米,高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7:12)
  • 第 7 步7.将三角形从底边开始卷起来,尖角朝下,排入烤盘中,放温暖湿润处,低于35℃,进行最后发酵
  • 第 8 步8.发酵结束,表面刷蛋液在表面一层上,入预热220℃的烤箱,中层,上下火,18分钟
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/649544 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)