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卤肉鹌鹑蛋

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

【卤肉鹌鹑蛋】,又想贴秋膘,又不敢贴太多的朋友,可以试试这道秋日的百搭菜,荤素搭配,下饭,下面,都ok。

菜品禁忌

所需食材

五花肉鹌鹑蛋;红葱酥;干香菇八角;葱;白糖;盐

所需调料

卤肉鹌鹑蛋的做法

  • 第 1 步1.先把洋葱去皮切片
  • 第 2 步2.倒油,冷油就开始熬
  • 第 3 步3.然后不断搅拌,火不要太大,红葱头很容易焦了
  • 第 4 步4.小心火候,不断搅拌,直到酥脆
  • 第 5 步5.干香菇泡发清洗干净后切碎,五花肉清洗干净后切成小条
  • 第 6 步6.锅中倒少许红葱酥的油,下两片生姜,煸炒五花肉和香菇
  • 第 7 步7.倒入红葱酥,加生抽、老抽、水,煮过剥壳的鹌鹑蛋
  • 第 8 步8.加八角、葱、白糖煮开后,期间按自己的口味加盐调味,小火慢煮,直到肉烂,鹌鹑蛋入味
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