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韭菜面片

分类:懒人菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

最近学的河南菜韭菜面片。我并不太爱吃面食,但是觉得这个面片非常好吃,滑滑的面片带着非常香的韭菜味~

菜品禁忌

所需食材

韭菜(150克);面粉(200克);鸡蛋(1个);五香粉(适量);鸡精(适量);盐(适量);芝麻油(适量)

所需调料

韭菜面片的做法

  • 第 1 步1.主料
  • 第 2 步2.将韭菜叶和茎切开;
  • 第 3 步3.韭菜茎切段;韭菜叶切碎;
  • 第 4 步4.取大一点的盘放入面粉、韭菜碎,打入一个鸡蛋,加适量盐;我只加了180克面粉~;
  • 第 5 步5.用筷子搅拌均匀;
  • 第 6 步6.然后揉成稍有硬度的面团;
  • 第 7 步7.韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来;
  • 第 8 步8.面团等一会儿就变软了呢,和剩下的20克面粉放面垫上;
  • 第 9 步9.慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮;我只有小的擀面杖分两次擀~
  • 第 10 步10.擀好后用手撕成大片;用刀切也可以,随意~
  • 第 11 步11.锅中加适量水烧开后,放入面片煮熟;
  • 第 12 步12.将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用。
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