正宗家常版尖椒炒大肠的做法_如何做尖椒炒大肠好吃

尖椒炒大肠主图

简介及特色: 炒大肠是简单美味家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

尖椒炒大肠所需食材

材料:
猪大肠(500克);尖椒(200克);植物油(一汤匙);酱油(二大勺);料酒(一大勺);葱(适量);姜(4片);胡萝卜片(少许);泡红椒(半个)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

尖椒炒大肠的做法和步骤

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第1张图

    1.买回的猪大肠已清理干净;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第2张图

    2.流水下再冲洗一下;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第3张图

    3.这是冲洗好的猪大肠

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第4张图

    4.高压锅里放适量的清水,放入葱段、姜片;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第5张图

    5.放入一大勺料酒

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第6张图

    6.放一大勺酱油

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第7张图

    7.放入猪大肠,盖盖,上气后15分钟;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第8张图

    8.捞出猪大肠,汤汁倒掉;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第9张图

    9.放凉后的猪大肠切小段;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第10张图

    10.尖椒洗净、去籽;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第11张图

    11.切成小块,泡红椒切圈,准备少许的胡萝卜片;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第12张图

    12.炒锅入油,肉热放葱花爆出香味;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第13张图

    13.放入尖椒翻炒;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第14张图

    14.片刻后放入大肠翻炒;

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第15张图

    15.翻炒均匀后放入一勺酱油,翻炒均匀即可盛出。

  • 尖椒炒大肠的做法和步骤第16张图

    16.盐可放可不放,口重的就少放一点。

尖椒炒大肠饮食特点

自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的,煮大肠的汤不能再用。

尖椒炒大肠饮食禁忌

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