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尖椒炒大肠
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
炒大肠是简单美味家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
菜品禁忌
所需食材
猪大肠
(500克);
尖椒
(200克);
植物油
(一汤匙);
酱油
(二大勺);
料酒
(一大勺);葱(适量);姜(4片);
胡萝卜
片(少许);泡
红椒
(半个)
所需调料
尖椒炒大肠的做法
自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的,煮大肠的汤不能再用。
第 1 步
1.买回的猪大肠已清理干净;
第 2 步
2.流水下再冲洗一下;
第 3 步
3.这是冲洗好的猪大肠
第 4 步
4.高压锅里放适量的清水,放入葱段、姜片;
第 5 步
5.放入一大勺料酒
第 6 步
6.放一大勺酱油
第 7 步
7.放入猪大肠,盖盖,上气后15分钟;
第 8 步
8.捞出猪大肠,汤汁倒掉;
第 9 步
9.放凉后的猪大肠切小段;
第 10 步
10.尖椒洗净、去籽;
第 11 步
11.切成小块,泡红椒切圈,准备少许的胡萝卜片;
第 12 步
12.炒锅入油,肉热放葱花爆出香味;
第 13 步
13.放入尖椒翻炒;
第 14 步
14.片刻后放入大肠翻炒;
第 15 步
15.翻炒均匀后放入一勺酱油,翻炒均匀即可盛出。
第 16 步
16.盐可放可不放,口重的就少放一点。
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