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麻婆豆腐
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道麻婆豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 ; 猪肉 ;蒜; 蒜苗 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻婆豆腐吧。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
;
猪肉
;蒜;
蒜苗
所需调料
麻婆豆腐的做法
豆瓣酱比较咸,不用放盐,做这道菜动作一定要轻,避免弄碎豆腐
第 1 步
1.豆腐切丁
第 2 步
2.锅里加水,加盐,放入豆腐煮一会儿,去除豆腥味
第 3 步
3.蒜和肉剁成末,蒜苗切碎
第 4 步
4.锅烧热放油,倒入肉末炒散,然后放蒜末
第 5 步
5.加两勺豆瓣酱,两勺老干妈,炒出红油
第 6 步
6.加开水,放入五香粉、麻辣粉、麻椒粉
第 7 步
7.倒入豆腐,用木铲背轻轻推
第 8 步
8.等到汤汁比较少时调入水淀粉勾芡
第 9 步
9.出锅,洒上蒜苗碎
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