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荠菜馄饨
菜品特色
这道荠菜馄饨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 荠菜 (两斤);豆干(二两);馄饨皮(两斤); 生姜 (一大块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荠菜馄饨吧。菜品禁忌
所需食材
荠菜(两斤)；豆干(二两)；馄饨皮(两斤)；生姜(一大块)所需调料
荠菜馄饨的做法
- 第 1 步
1.将荠菜去黄叶洗净 - 第 2 步
2.荠菜入烧开的开水再烧开即捞起备用 - 第 3 步
3.捞出开水中烫过的半熟的荠菜，冷却。 - 第 4 步
4.温度适合时挤去菜中水分 - 第 5 步
5.将菜切碎。建议不用料理机，料理机打出来的太细，吃起来口感没嚼劲。 - 第 6 步
6.豆干洗净 - 第 7 步
7.先横切成丝，再纵切，再稍剁即可。 - 第 8 步
8.切好的豆干，看起来有粗有细。我觉得无所谓的。 - 第 9 步
9.生姜去皮也切末。 - 第 10 步
10.以上三个料倒一起混匀。我没有放盐。因为要隔夜。叶菜类放盐相当于腌制，时间长生亚硝酸盐，不利于健康。假如当天就能吃完，放盐也可以。我是准备吃时汤里放盐或另外作调料蘸着吃。 - 第 11 步
11.将适量馅置皮子中央 - 第 12 步
12.对折，再对折 - 第 13 步
13.向前圈起，前面重叠粘起。一个馄饨就完工了。
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