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金鱼蒸饺

分类:饺子 蒸饺 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

小金鱼自由自在的在水中游来游去。没错这些小金鱼就是蒸饺,美味又有趣的花样蒸饺。饺子是我们的传统美食,使我们很熟悉的面食,有时候变下造型吃起来更有趣味。

菜品禁忌

所需食材

肉馅(300g);西葫芦(200g);中筋面粉(500g);熟植物油(适量);盐(适量);五香粉(适量);海米(适量);料酒(适量);香油(适量);鸡蛋(1个);酱油(适量);葱姜蒜(适量);辣椒酱(少许)

所需调料

金鱼蒸饺的做法

1、馅料可以根据个人喜好。2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作3、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽
  • 第 1 步1.猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米,用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀,加入适当水和熟植物油,让馅料干稀适中
  • 第 2 步2.面粉打一个鸡蛋加少许盐
  • 第 3 步3.边加入水边用筷子搅动成棉絮状
  • 第 4 步4.揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,继续揉,再醒10分钟
  • 第 5 步5.取一块面团,搓成长条,用手揪成均匀的小份
  • 第 6 步6.取一个饺子皮,中间放上馅料
  • 第 7 步7.对折,中间捏紧
  • 第 8 步8.在一端捏出眼睛的造型
  • 第 9 步9.尾端整形压扁
  • 第 10 步10.尾巴剪出3份,在背鳍上用中指和食指搓出波浪形
  • 第 11 步11.放入蒸屉,蒸汽上来蒸15分钟左右即可
  • 第 12 步12.用辣椒酱装饰眼睛后摆盘
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