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金鱼蒸饺
分类:
饺子
蒸饺
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小金鱼自由自在的在水中游来游去。没错这些小金鱼就是蒸饺,美味又有趣的花样蒸饺。饺子是我们的传统美食,使我们很熟悉的面食,有时候变下造型吃起来更有趣味。
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
(300g);
西葫芦
(200g);中筋
面粉
(500g);熟
植物油
(适量);盐(适量);
五香
粉(适量);
海米
(适量);
料酒
(适量);
香油
(适量);
鸡蛋
(1个);
酱油
(适量);葱姜蒜(适量);
辣椒
酱(少许)
所需调料
金鱼蒸饺的做法
1、馅料可以根据个人喜好。2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作3、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽
第 1 步
1.猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米,用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀,加入适当水和熟植物油,让馅料干稀适中
第 2 步
2.面粉打一个鸡蛋加少许盐
第 3 步
3.边加入水边用筷子搅动成棉絮状
第 4 步
4.揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,继续揉,再醒10分钟
第 5 步
5.取一块面团,搓成长条,用手揪成均匀的小份
第 6 步
6.取一个饺子皮,中间放上馅料
第 7 步
7.对折,中间捏紧
第 8 步
8.在一端捏出眼睛的造型
第 9 步
9.尾端整形压扁
第 10 步
10.尾巴剪出3份,在背鳍上用中指和食指搓出波浪形
第 11 步
11.放入蒸屉,蒸汽上来蒸15分钟左右即可
第 12 步
12.用辣椒酱装饰眼睛后摆盘
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