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猪粉肠豆干汤

分类: 功效:咳嗽 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

猪粉肠有苦和不苦两种,苦的可以和橄榄一起炖治咳嗽

菜品禁忌

所需食材

猪粉肠(1斤);豆干(4块);榨菜(一包)

所需调料

猪粉肠豆干汤的做法

  • 第 1 步1.不苦的猪粉肠里面有粉,不要洗太过了不然就不好吃了,洗干净放入电高压锅加水煮5分钟左右,然后捞出备用
  • 第 2 步2.每一块豆干切成4小块,成三角形状备用
  • 第 3 步3.榨菜我们选择这种整个的,老牌乌江涪陵榨菜
  • 第 4 步4.里面有两颗,拿一颗出来切就行,剩下的放冰箱保存,切成片用水泡一下,不然很咸而且还很辣
  • 第 5 步5.把刚才煮猪粉肠的汤重新倒入另一个锅,这次用煤气炉或电磁炉煮就好,汤水煮开后倒入刚才泡过水的榨菜片
  • 第 6 步6.小煮片刻再把豆干块倒入
  • 第 7 步7.煮豆干的同时,我们把晾凉的猪肠粉切小段
  • 第 8 步8.因为刚才猪粉肠已经上锅压熟,所以等豆干稍煮片刻后再把猪粉肠段倒入
  • 第 9 步9.不用煮久,煮开了就可以起锅,也不用加任何调料,因为榨菜本身的咸已融入汤中
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