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芒果奶酪慕斯
菜品特色
一直计划找时间做这个慕斯 本打算做草莓的 结果拖到现在草莓已经下架了 只好趁芒果还能买到就赶紧做芒果慕斯吧！菜品禁忌
所需食材
芒果（连皮）(500g)；淡奶油(250ml)；安佳奶油奶酪(100g)；纯牛奶(90g+15g)；吉利丁片(4.5片+1.5片（每片5G）)；黄油(60g)；奥利奥饼干碎(150g)；白砂糖（加入牛奶，打发淡奶油也可加 ）(90g（根据口味增减 此量味道刚好 不太甜）)；温水(100ML+ （做镜面 可根据想要的镜面薄后程度自己掌握）)所需调料
芒果奶酪慕斯的做法
- 第 1 步
1.先来一张材料大合照 - 第 2 步
2.奥利奥饼干碾碎（我直接买的饼干碎）将融化成水的黄油与奥利奥拌匀 铺在八寸圆模底部 用勺子压实 放冰箱冷藏半小时。 - 第 3 步
3.接下来做中间慕斯糊部分。500克芒果取出果肉 加15G牛奶 料里机'调理'功能打成果泥备用。吉利丁片4.5片凉水泡软 与牛奶 白糖一起隔热水加热至融化 放凉备用 - 第 4 步
4.打好的芒果泥 好想就这么吃掉 - 第 5 步
5.奶油奶酪100G用电动打蛋器打顺滑 - 第 6 步
6.淡奶油打至六七分发 出现纹路即可 仍可流动状态 - 第 7 步7.将奶油奶酪、牛奶混合物、芒果泥（留两勺做镜面）放一起搅匀 再加入淡奶油 搅匀。倒入冷藏好的饼干底上。冷藏2小时。
- 第 8 步
8.凉水泡软1.5片吉利丁片 加入100G温水（如果镜面想要厚一些可适当增加吉利丁片和温水的量）融化吉利丁片 再加入两勺芒果泥 镜面做好 倒入冷藏两小时的慕斯糊里 冷藏一夜 - 第 9 步
9.第二天取出 用吹风机吹下模具边缘 用杯子顶在蛋糕模底部 把边框慢慢脱下来即可。 - 第 10 步
10.浓浓的芒果味 - 第 11 步
11.妈妈说很好吃
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