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补肾果炖排骨
菜品特色
说起补肾果，可能很多人没有听说过，我也是第一次见--还是表妹从外地带来的，又名肾豆，皇帝豆，相思豆，长寿豆ⷂ𗂷来自我国云南西双版纳傣族的深山老林，它的形状如人体肾脏，全身布满红色筋络，花纹而得名。旧时一直为朝廷贡品，其性平和，味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜，堪称“豆中之王”。补肾果看起来有点像我们平时见到的花豆，和芸豆差不多大，有的又叫花芸豆，据说此豆食用后有祛湿，补血，健胃，强肾，补脑，养颜，防衰老等功效，肾豆富含蛋白质和多种维生素，有很好的食疗效果哦！菜品禁忌
所需食材
排骨(750g)；补肾果(200g)；姜(适量)；盐(适量)；醋(适量)所需调料
补肾果炖排骨的做法
佐料可按自己家的喜好添加，排骨也可以焯水再炖。- 第 1 步
1.补肾果冷水浸泡1小时。 - 第 2 步
2.排骨浸泡出血水。 - 第 3 步
3.捞出排骨放入高压锅中。 - 第 4 步
4.再放入浸泡好的补肾果。 - 第 5 步
5.放姜、醋。 - 第 6 步
6.放适量水。 - 第 7 步
7.高压锅压25-30分钟，气放完后开盖放盐即可。
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