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海绵杯子蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
阳晨是我在很久以前就在经销商那边看到的一个烘焙模具品牌,用过普通圆形戚风模,比一般品牌的用料扎实,边缘整齐,材质手感不错,这次阳晨家新开天猫旗舰店之际,有幸得到3231-3麦芬蛋糕12连模试用,做了海绵杯子蛋糕,和家人一起品尝。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(160g);细
砂糖
(48g);低筋
面粉
(100g);
牛奶
(35g);
玉米
油(30g);
柠檬
汁(几滴)
所需调料
海绵杯子蛋糕的做法
第 1 步
1.将牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀,备用;
第 2 步
2.在全蛋液里面加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器稍微搅打一下;
第 3 步
3.细砂糖分4次加入蛋液里面,打发到可以画出明显的花纹;
第 4 步
4.继续搅打至提起打蛋器,打蛋头上的蛋液不会马上掉下,盆中蛋液的花纹也不会马上消失;
第 5 步
5.将低粉分三次加入到打好的蛋液里面;
第 6 步
6.用橡皮刮刀以翻拌方式拌匀,该过程中注意手势要轻,动作要快,避免消泡;
第 7 步
7.舀一勺面糊倒入牛奶和玉米油的混合液体里面,翻拌均匀;(该步骤是避免液体一下子倒入面糊导致消泡)
第 8 步
8.倒回放着面糊的盆里;
第 9 步
9.继续翻拌均匀;
第 10 步
10.将面糊倒入模具中,放入160度预热好的烤箱里面烤制25分钟左右。
第 11 步
11.成品图1
第 12 步
12.成品图2
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