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玫瑰花奶油杯子蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
玩烘焙以来,一直没有做奶油蛋糕,是因为自己的手工活不够细致,这次做奶油蛋糕,避免了奶油霜的裱花,还是能轻松完成,只需要慢慢的挤上蛋糕上就自然成形,而且配上玫瑰花,是不是有一点浪漫和唯美的感觉呢?
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(3个);
植物油
(24克);
牛奶
(24克);低筋
面粉
(40克);
糖粉
(30克);淡
奶油
(150克);
糖粉
(
奶油
用)(20克);食用色素(适量);玫瑰干花(适量)
所需调料
玫瑰花奶油杯子蛋糕的做法
1、杯子蛋糕的方子是戚风的方子2、淡奶油不需要打全发,要有一定的流动性
第 1 步
1.蛋青蛋黄分离
第 2 步
2.蛋黄加入过筛的低粉、三分之一糖粉、植物油和牛奶搅拌均匀
第 3 步
3.蛋青分二次加入余下的糖粉打发
第 4 步
4.蛋青和蛋黄糊混合搅拌
第 5 步
5.烤箱预热,入模
第 6 步
6.150度烤25分钟
第 7 步
7.淡奶油加入色素和糖粉打到七成发
第 8 步
8.打好后的淡奶油装进裱花袋
第 9 步
9.将玫瑰干花剪碎,只要红色花瓣
第 10 步
10.在杯子上挤上奶油和撒上玫瑰干花即可,因为淡奶油不是完全发的,还有一点流动性,只要慢慢挤满杯子就可
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