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豆芽粉丝
分类:
粉丝
凉拌
午餐
夏季
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夏季女性应多吃绿豆芽!自己发的绿豆芽环保、健康,三四天就可以吃了,夏季变化着花样多吃点吧
菜品禁忌
所需食材
绿豆
芽(250g);粉丝(适量约150g);
大蒜
(2瓣);
生抽
(适量);盐(适量);
白糖
(少许);
辣椒
油(适量);
花椒
油(少许);青、红、黄椒(少许);
小葱
(少许);
香油
(少许)
所需调料
豆芽粉丝的做法
夏天胃口不好,不喜吃肉类,绿豆芽多吃无妨
第 1 步
1.自己发的绿豆芽马上就可以吃了,上下两层,一顿吃上面一层就可以了
第 2 步
2.自己发的豆芽只有清水,根无需摘除,用水洗洗淘去豆芽壳即可
第 3 步
3.红薯粉丝直接放锅里煮熟,再冷的纯洁水里过一遍,放入大碗里滴点香油防止黏在一起,后面调料就不用放香油了
第 4 步
4.准备蒜泥水,在里面放入盐,生抽、白糖少许,醋、辣椒油、花椒油适量调匀备用
第 5 步
5.绿豆芽放至开水中焯烫,水一开就可捞起来放在凉的纯净水了过一下,放入粉丝碗里
第 6 步
6.再将准备好的彩椒丝,小葱放锅里汆一下放碗里
第 7 步
7.将调料全部倒入绿豆芽碗里拌匀,即可装盘
第 8 步
8.夏天凉拌豆芽比炒着吃凉爽、开胃,下饭
第 9 步
9.这样的菜在夏天看着就有食欲
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