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小炒牛肉

分类:小炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道小炒牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛 里脊 肉200克辅料 青椒 3根;小 红椒 6根姜2片;蒜3瓣 花椒 1小撮;干 辣椒 段1小撮 生抽 2勺; 料酒 2勺 淀粉 1勺; 胡椒粉 适量组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的小炒牛肉吧。

菜品禁忌

所需食材

里脊肉200克辅料青椒3根;小红椒6根姜2片;蒜3瓣花椒1小撮;干辣椒段1小撮生抽2勺;料酒2勺淀粉1勺;胡椒粉适量

所需调料

小炒牛肉的做法

  • 第 1 步1.步骤1.牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。2.牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。3.辣椒去蒂洗净。4.辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。5.锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起。6.剩下油锅入花椒,干辣椒,小火炸出香味。7.入姜丝,蒜末,辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。8.倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀。关火。
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