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海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤
分类:
功效:润肺
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这几天天气很干燥,空气质量也不好,灰霾,气压低。煲个清心润肺的汤来喝,这道汤最适合了
菜品禁忌
所需食材
瘦肉
(适量);鹧鸪(1只);
生姜
(2片);
无花果
(3个);南北
杏
(10克);海底椰(5克);雪耳(1朵);
玉竹
或
玉竹
头(20克);
莲子
(10克);干
百合
(10克)
所需调料
海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤的做法
没有野生玉竹头可用一般的玉竹。无花果没有这么大的用小的放6-8个
第 1 步
1.瘦肉洗净切块,鹧鸪洗净切块,生姜切小块。鹧鸪要飞水(就是在开水锅里煮一下捞出去除浮沫)
第 2 步
2.野生无花果。
第 3 步
3.玉竹头
第 4 步
4.海底椰
第 5 步
5.以上三样汤料不用浸泡,清洗干净备用,剩余这些汤料浸泡半小时
第 6 步
6.浸泡后的汤料洗净。雪耳剪块
第 7 步
7.全部汤料放入汤煲内,倒入冷水,煲2--3小时。
第 8 步
8.出锅前加盐即可
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