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海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤

分类: 功效:润肺 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这几天天气很干燥,空气质量也不好,灰霾,气压低。煲个清心润肺的汤来喝,这道汤最适合了

菜品禁忌

所需食材

瘦肉(适量);鹧鸪(1只);生姜(2片);无花果(3个);南北(10克);海底椰(5克);雪耳(1朵);玉竹玉竹头(20克);莲子(10克);干百合(10克)

所需调料

海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤的做法

没有野生玉竹头可用一般的玉竹。无花果没有这么大的用小的放6-8个
  • 第 1 步1.瘦肉洗净切块,鹧鸪洗净切块,生姜切小块。鹧鸪要飞水(就是在开水锅里煮一下捞出去除浮沫)
  • 第 2 步2.野生无花果。
  • 第 3 步3.玉竹头
  • 第 4 步4.海底椰
  • 第 5 步5.以上三样汤料不用浸泡,清洗干净备用,剩余这些汤料浸泡半小时
  • 第 6 步6.浸泡后的汤料洗净。雪耳剪块
  • 第 7 步7.全部汤料放入汤煲内,倒入冷水,煲2--3小时。
  • 第 8 步8.出锅前加盐即可
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