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荞头炒腊肉豆腐

分类:下饭菜 清淡 午餐 炒腊肉 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

春天,抓住荞头菜的最后季节的尾巴,再来品尝美味的荞头菜的香。很家常的菜,确实春天最怀念的味道,因为这个菜上市时间很多,且很香,回味无穷。最重要的是不需要加任何的调味料,简单之需要盐,油都不需要放,或者清淡的人连盐都不需要放。

菜品禁忌

所需食材

荞头菜(250克);腊肉(100克);豆腐(150克);辣椒干(2个);盐(适量)

所需调料

荞头炒腊肉豆腐的做法

1.吃清淡的口味,可以不需要放盐、和辣椒;2.煎腊肉的时候不需要放油,整个菜都不需要放油;
  • 第 1 步1.买回的荞头菜;
  • 第 2 步2.取荞头;(叶子我拿去煎荞叶饼了)
  • 第 3 步3.去跟,洗干净;
  • 第 4 步4.切好的腊肉;(要薄薄的)
  • 第 5 步5.买回的油豆腐泡;
  • 第 6 步6.热锅,不需要放油,小火,煎腊肉,油会出来,煎到透明状,即油全出来;
  • 第 7 步7.刚刚煎腊肉的油,炒荞头、豆腐一起下锅,炒六成熟;
  • 第 8 步8.加入刚刚煎的腊肉,可以适量的加一点水,让豆腐比较软;
  • 第 9 步9.加适量的的盐收汁即可;(腊肉咸的,吃清淡口味的就可以不放盐)
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