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JY秘制麻婆豆腐
分类:
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
还记得中华小当家吗,看了那集妈妈做的特制麻婆豆腐,令人回味无穷……
菜品禁忌
所需食材
内酯
豆腐
(400g);
香菇
(一碗);
肉酱
(半碗);
辣酱
(1勺);
鸡蛋
(1个);水
淀粉
(1勺);糖(1勺);盐(1勺);
料酒
(1勺)
所需调料
JY秘制麻婆豆腐的做法
为使肉糜的口感更好,需提前在肉酱中拌入鸡蛋加入料酒腌制
第 1 步
1.准备新鲜肉酱,打入一只鸡蛋,能使肉口感变嫩
第 2 步
2.再加入料酒去腥,拌匀,放置一边
第 3 步
3.香菇洗净切小块,待用
第 4 步
4.热锅加油爆炒香菇
第 5 步
5.接着加入腌好的肉酱,炒成肉糜
第 6 步
6.倒入抄过水的豆腐,一起翻炒
第 7 步
7.然后加入辣酱、水淀粉、糖盐,可根据个人口味加豆瓣酱
第 8 步
8.尝尝味道差不多了就可以盛出,一碗鲜辣汤口的麻婆豆腐就完成啦
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