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芹菜猪肉馄饨

分类:馄饨 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

小时候最爱吃爷爷包的馄饨,有荠菜馅的,有芹菜馅的。每次一包都是好几百个,一大家子8个人围坐在一起吃,哇~那感觉真的太幸福了人。现在有时间我也喜欢包一些馄饨,每次都会包100多个,分成一小包、一小包的,放在冰箱冷冻,吃的时候煮一下就好,方便又美味。

菜品禁忌

所需食材

猪肉(500g);芹菜(6颗);馄饨皮(500g);生姜末(若干);料酒(1勺);白胡椒粉(半勺);五香粉(半勺);蚝油(1勺);盐(1勺);白糖(半勺)

所需调料

芹菜猪肉馄饨的做法

要分装的话,可以先等馄饨皮稍稍吹干一点,防止粘连到一起。
  • 第 1 步1.猪肉买回来洗干净剁馅,再加入生姜末一起剁。(可以超市买现成的肉馅,但我总觉得那样的不是很干净,所以还是喜欢自己剁馅)
  • 第 2 步2.芹菜洗净、去叶,切成段。做开水,芹菜下锅焯3min,焯的时候可以在锅里稍微加点盐,保持芹菜颜色鲜嫩。
  • 第 3 步3.焯好的芹菜切碎成丁,控一下水,放入肉馅中。加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、糖、鸡汁、五香粉等调味,然后顺一个方向搅拌均匀。
  • 第 4 步4.然后取一张馄饨皮就可以包啦。
  • 第 5 步5.包好的样子。
  • 第 6 步6.美味的饺子。
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