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焦糖炼乳布丁
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
各种匆忙之下做的( 𐴠) 咳小伙伴们不要介意。这个是4个100ml布丁瓶的量喔。
菜品禁忌
所需食材
细
砂糖
(30g+10g);开水(20ml);
牛奶
(250ml);抹茶粉(5g);
炼乳
(15g);
鸡蛋
(2个)
所需调料
焦糖炼乳布丁的做法
第 1 步
1.牛奶倒入奶锅中加热,然后加入炼乳拌匀,再加入过筛的抹茶粉不断搅拌,混合均匀后呈出备用。(我会说我忘记过筛了吗(=;ェ;=))
第 2 步
2.鸡蛋加入10克细砂糖打散,加入备用的牛奶搅拌均匀,再过筛四、五次。
第 3 步
3.将30克细砂糖放入锅中,加热至稍稍变色后加入开水,然后搅拌均匀,再加热几分钟后可见褐色的大气泡,呈糖浆状态便可倒入布丁瓶中,将蛋奶倒入布丁瓶中,八分满。噗,我妈妈催着做饭什么的我都没有熬多久,颜色不咋深。 (○’٢𗋩
第 4 步
4.表层加盖锡纸。放入盛有水的烤盘中。烤箱160度预热,再180度中层烤35分钟左右即可。
第 5 步
5.唔彻底冷却后放入冰箱冷藏过后,风味更佳喔。可以配合各种酱和蜜豆什么的吃。
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