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清汤牛腩
菜品特色
精选上等的黄牛肉，将牛腩配以药材炖煮，牛腩滋养身体，当归补血，白萝卜养气，文火慢炖许久，带出一碗清澈见底却香气四溢的原味汤汁，怎么有理由不好吃呢？菜品禁忌
所需食材
牛腩(700克)；白萝卜(1根)；当归(5克)；生姜(3片)；胡椒粒(适量)；生菜(少许)；小葱(少许)；盐(适量)所需调料
清汤牛腩的做法
1、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。2、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。- 第 1 步
1.主要材料备齐。 - 第 2 步
2.牛腩切成均等的大块入冷水锅焯水。 - 第 3 步
3.将焯过水的牛腩放入电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。
- 第 4 步
4.如果用电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。 - 第 5 步
5.最后加入少许盐、葱末和香菜末即可出锅。
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