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猪皮冻

分类:凉菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

平常炒菜时留下的猪肉皮可以一点点存起来,放冷冻保存待用。也可以去超市一次性买现成的猪肉皮。

菜品禁忌

所需食材

猪肉皮(500g);料酒(3勺);八角(2个);桂皮(2个);美味鲜酱油(2勺);大蒜(4个);花椒(1勺);皮蛋(3个);白糖(1勺)

所需调料

猪皮冻的做法

  • 第 1 步1.水烧开放入肉皮,三分钟左右捞出待用。用刮刀刮去肉皮的肥油。(这是考验耐心和细心的)把猪毛、肥猪油都彻底刮干净。一直到猪皮透明状。切成一段一段。
  • 第 2 步2.再切细一点,容易熬出状态。
  • 第 3 步3.做好的汤倒入无水无油的容器里。
  • 第 4 步4.可以创意一下放皮蛋或其他。放皮蛋也是豆果里学的。哈哈!
  • 第 5 步5.放入冰箱冷藏,摆造型开吃!
  • 第 6 步6.配糖年糕吃!
  • 第 7 步7.配香菜蒜泥冷拌吃!
  • 第 8 步8.再拍
  • 第 9 步9.和花拍一张
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